ぬか漬け

 ぬか漬けが無いと、ご飯を食べた気がしないので、必ずと言っていいほどぬか漬けを食卓に出す我が家。

そのために、家でぬか漬けを作っています。


昨年、無農薬のお米を分けていただける知り合いの農家さんを2軒ほど探し当て、

そこから糠ももらうようになったのですが、

その糠でお漬物を作ったらびっくりするほど、ぬか床がふわふわなんですね♪

だから乳酸菌も上手に発酵している感じが・・・!

自然な甘みも相まって、超おいしいぬか漬けが出来上がり、

自分の家で漬けた漬物以外食べれなくなった我が家です。


新鮮なぬかのおかげでパワーをもらっています。

何でも新しい方が美味しいと言う事なんですね。

糠だからと侮っていましたが、食の大切さを改めて感じた私です。





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